Ãœrgüp'e 6 km uzaklıkta yer  alan, Rumlardan kalma tarihi taÅŸ konakları, kiliseleri, manastır ve medresesi ile Kapadokya’nın gözde beldelerinden biri olan MustafapaÅŸa’da (Sinasos) butik tarz hizmet veren otellere bir yenisi daha eklendi. Eski bir Rum konağının restore edilmesiyle oluÅŸturulan ve geçtiÄŸimiz günlerde açılan Konak Bezirhane Oteli’nin iÅŸletmecilerinden olan MustafapaÅŸa eski belediye baÅŸkanı Mustafa Özer otel hakkında ÅŸu bilgileri verdi: 
“Sinasos’ta 1923 yılına kadar Rum ve Müslüman halkın birlikte yaÅŸamış olduÄŸu dönemde, bodrum ve zemin katta bulunan kaya damlar ve odalar, bezirhane, kiler, ambar, ahır olarak; üst katlar ise ailenin yaÅŸadığı eski Rum evi olarak kullanılmış. Lozan AntlaÅŸması'ndan sonra gerçekleÅŸen müdabele sonucunda kaderine terkedilen bezirhane ve konak, uzun yıllar boÅŸ kalarak iklim ve hava ÅŸartlarının etkisiyle yıpranmış ve harabeye dönmüş. 2003 yılında mülkiyeti el deÄŸiÅŸtiren bezirhane ve konağın restorasyonu tam 6 yıl sürdü. Bugün 9’u kaya 6’sı taÅŸ kemer oda olmak üzere toplam 15 odalı ve 35 yatak kapasiteli konforlu, şık bir otele dönüştü. Ayrıca kapalı ve açık restoranımız var. Bezirhane bölümünü de bar ve ÅŸarap evi olarak düzenlendik.”
Mustafa Özer, rezervasyonla öğlen ve akÅŸam yemek hizmeti de verdiklerini belirterek “Konak Bezirhane’de birbirinden lezzetli dört menü sunuyoruz. Bölgenin asma yapraklarından yapılan yaprak sarma ve mercimek köfte ile baÅŸlayacağınız yemeÄŸinize barbunya, kabak mücveri, Ali Nazik ya da makarna salatası ile devam ediyorsunuz. Börek çeÅŸitleri, turÅŸu, çoban salata gibi tatlara kendinizi fazla kaptırmamanızda yarar var. Çünkü ana yemekte karnıyarık, kuru fasulye, köfte-patates ya da güveç seçeneklerinden biri sizi bekliyor olacak. Bu güzelim yemeÄŸi elbette meyve ya da tatlıyla sonlandırıyoruz.” dedi.

Bezirhane nedir?
Beziryağı üretimi eski bir endüstri biçimi. ElektriÄŸin olmadığı dönemlerde ‘bezir çırası’ adı verilen aydınlatma araçları, Anadolu’nun birçok yöresinde olduÄŸu gibi yoÄŸun olarak Kapadokya bölgesinde de kullanılıyordu. Özellikle kaya içi mekanlarda, yeraltı ÅŸehirlerinde bezir çırası vazgeçilmez bir aydınlatma aracıydı. Beziryağı, bezirhane adı verilen iÅŸletmelerde keten ve ızgın tohumlarının ezilmesi sonucu elde ediliyordu. Gazyağının ortaya çıkması ve 20. yy baÅŸlarından itibaren gaz lambalarının Anadolu’da aydınlatma aracı olarak kullanılması, beziryağına ve bezirhanelere olan gereksinimi azaltınca zaman içinde bu sanayi dalı da hızla gerileyerek eski önemini büyük oranda yitirdi.

Konak Bezirhane Oteli hakkında ayrıntılı bilgi için: www.bezirhaneotel.com